Cách làm thạch bi trà sữa ngon "thần sầu" mát lạnh ngày hè
03/01/2020
Nếu bạn thích tự tay làm những món topping vui miệng để uống cùng trà sữa, trà trái cây ngay tại nhà, hãy tìm hiểu cách làm thạch bi trà sữa nhé. Những viên topping dai dai có hương vị trái cây có thể sẽ làm món thức uống của bạn hấp dẫn hơn đấy.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Theo cách làm thạch bi trà sữa, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1.1 Phần thạch
- Bột rau câu dẻo: 25gr (2,5 bịch bột rau câu được bán sẵn)
- Bột agar: 10gr
- Bột trà thái xanh: 1 muỗng cà phê
- Cà phê gói: 1/3 gói
- Đường cát: 5 đến 7 muỗng canh
- Dầu ăn
- Nước cốt chanh
- Siro các màu nếu bạn muốn thạch có màu khác nhau
1.2 Phần trà
- Trà túi lọc hoặc trà thái
- Sữa tươi có đường hoặc không đường
- Sữa đặc
- Nước sôi
Thạch bi là topping trà sữa được nhiều người yêu thích
2. Cách làm thạch bi trà sữa hấp dẫn
2.1 Cách làm thạch bi
Với cách làm thạch từ bột rau câu, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Chia bột rau câu dẻo thành các phần khác nhau, chia theo số lượng màu của thạch bi bạn muốn làm.
Bước 2: Bạn trộn đều bột rau câu dẻo, bột agar và đường cát theo tỷ lệ sau, 5gr:2gr:2 muỗng cà phê. Nếu muốn thạch có màu, bạn hãy nhỏ thêm 1, 2 giọt siro màu và trộn đều luôn nhé.
Bước 3: Bắt nước sôi trên bếp và cho vào hỗn hợp bột và giữ trên bếp khoảng 5 phút. Bạn lưu ý giữ lửa vừa để đun hỗn hợp bột, khuấy hỗn hợp liên tục để tránh thạch bị vón cục. Ở bước này, nếu muốn thạch có vị trà xanh thái, bạn có thể cho hỗn hợp bột vào nước trà thái và nấu theo cách thức trên.
Bước 4: Chuẩn bị một tô nước đá với một ít dầu. Bạn lưu ý giữ phần váng dầu ở phía trên, đường lắc hay khuấy phần dầu nhé.
Chia hỗn hợp bột ra thành nhiều phần để có thạch bi trà sữa đủ màu sắc
Bước 5:
Sau khi đã nấu chín, bạn đợi một lúc để phần thạch nguội dần và cho hỗn hợp thạch vào một bình nhựa nhỏ với phần nắp có khoét lỗ. Nhỏ từ từ từng giọt thạch vào tô đá, khi thạch gặp phần nước đá lạnh với lớp dầu phía trên sẽ nhanh chóng đông lại.
Bạn cứ tiếp tục hành động này cho đến khi hết hỗn hợp thạch trong bình. Bạn nên lưu ý giữ cho nước trong tô luôn được lạnh nhé, hãy để ý để thêm đá vào tô.
Bước 6: Khi phần thạch đã được để nguội, bạn hãy cho ra rõ và rửa sạch lại lớp dầu với nước sạch.
Bước 7: Cuối cùng, cho thêm đường, nước cốt chanh vào trộn đều để ngấm vào toàn bộ phần thạch. Sau đó cho vào vật dụng bảo quản, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được lâu nhé.
Mời các bạn xem nhanh video hướng dẫn sau:
Một điều lưu ý trong cách làm thạch bi trà sữa, trong quá trình cho hỗn hợp thạch vào bình để nhỏ vào tô đá, bạn phải để ý giữ cho nhiệt độ được ấm, nếu thạch nguội dần thì thạch sẽ đông và không thể nhỏ giọt.
2.2 Cách pha phần trà
Bước 1: Cho bột trà hoặc lá trà vào nước sôi và hãm trà tối đa khoảng 20 phút. Sau đó dùng lưới hoặc vợt để tách phần xác trà và nước cốt trà.
Bước 2: Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể cho thêm sữa đặc và sữa tươi không đường vào trà trong lúc trà còn nóng để dễ dàng trộn đều hỗn hợp.
Những ly trà sữa thạch bi đầy màu sắc vô cùng vui miệng
Vô cùng dễ dàng phải không nào? Khi đã có phần trà sữa, trà trái cây thơm lừng bạn chỉ cần cho thêm phần thạch râu câu ngon vào là đã có một món uống thơm bùi, béo ngậy rồi!
Với cách làm thạch bi trà sữa đơn giản được Banghegiare được gợi ý phía trên, bạn có thể dễ dàng làm và bảo quản sử dụng trong một thời gian ngắn. Đây có thể sẽ là món khoái khẩu cho cả gia đình bạn mỗi khi cần dùng với các món nước hoặc chè đấy. Chúng tôi chúc bạn thành công với món topping này nhé!
