Cách làm, cách pha hồng trà sữa thơm ngon 6 với bước đơn giản

05/01/2020

Những ly hồng trà sữa thơm ngon với vị đăng đắng của trà và vị béo ngọt của sữa làm cả gia đình bạn mê mẩn? Vậy sao bạn không thử cho cả gia đình thưởng thức những ly trà sữa thơm ngon vừa an toàn vừa tiết kiệm do chính tay bạn làm ra? Qua bài viết hôm nay, An Phú Gia sẽ gợi ý một số cách làm hồng trà sữa đơn giản ngay tại nhà.

1. Nguyên liệu:

1.1 Nguyên liệu nấu trà

• Hồng trà: 100gr>
• Sữa đặc
• Nước
• Đường cát
• Thạch rau câu: 10gr

1.2 Dụng cụ

• Nồi
• Vợt trà

Những ly hồng trà sữa thơm lừng như ngon hơn khi được chính tay bạn làm ra

2. Cách làm hồng trà sữa đơn giản

Cách làm trà sữa hồng trà topping được chia ra làm 2 công đoạn cho 2 thành phần chính là phần trà sữa và phần thạch:

2.1 Phần hồng trà sữa

Bước 1: Bắt nước lên nồi đun sôi đến khi được 100 độ.

Bước 2: Cho phần hồng trà đã chuẩn bị vào nồi, đậy nắp kín. Để làm trà sữa, bạn nên chọn trà lá để có vị trà đậm hơn và thơm ngon hơn trà túi lọc.

Bước 3: Bạn tắt lửa và giữ nồi trà được đậy kín trong khoảng 20 phút để ủ trà. Tránh mở nắp nồi làm bay hơi, giảm đi hương thơm và hương vị của trà.

Bước 4: Cho vào hồng trà sữa đặc và sữa tươi không đường, bạn có thể tự điều chỉnh liều lượng sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Bước 5: Cho trà sữa ra ngoài, dùng vợt hoặc rây để tách phần xác trà ra khỏi phần nước. Có thể lặp lại 2 đến 3 lần bước này để chắc chắn không còn xác trà lẫn vào phần nước.

Bước 6: Để nguội và bảo quản.

Chúng ta đã xong cách pha hồng trà sữa, hãy đến với phần thạch thôi nào!

Phần xác trà lẫn đều với nước cần, bạn nên rây qua 2 đến 3 lần

Xem nhanh video hướng dẫn cách làm:

2.2 Phần thạch

Cách pha hồng trà sữa thật đơn giản đúng không nào? Tiếp theo chúng ta sẽ tiếp tục với phần thạch. Với bài viết này An Phú Gia sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch từ các loại hồng trà đơn giản nhé, bạn có thể dùng hồng trà nấu trà sữa để làm luôn phần thạch theo công thức như sau:

Bước 1: Dùng khoảng 5gr trà nấu với 1l nước theo cách nấu phía trên. Bạn có thể ủ ngắn hơn nhưng hãy giữ tối đa là 20 phút thôi nhé. Việc ủ hoặc ngâm trà quá lâu sẽ khiến cho trà bị đổi hương vị.

Bước 2: Bắc trà lên bếp đun sôi 1 lần nữa, cho bột rau câu và đường cát vào nồi.

Bước 3: Giữ lửa nhỏ và khuấy nhẹ đều tay, liên tục để tránh cho hỗn hợp bị vón cục hay đóng ở xung quanh nồi.

Bước 4: Sau khi hỗn hợp sôi, bạn cho ra khay để nguội. 

Bước 5: Cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, cắt miếng nhỏ để dễ dàng sử dụng.

Thành phẩm sau cả 2 công đoạn

Sau cả 2 công đoạn, ta đã chuẩn bị sẵn sàng để có một ly trà sữa hồng trà với thạch trà thơm lừng.

Mỗi lần cần sử dụng bạn chỉ cần đổ trà sữa đã nấu ra ly, thêm một ít thạch trà thơm ngon và cho thêm đá viên. Nếu nhà bạn có các loại topping khác, có thể thêm vào cho ly trà thêm hấp dẫn.

3. Yêu cầu thành phẩm

Bạn có thể kiểm nghiệm xem món thức uống đã được mình chuẩn bị có “đạt chuẩn” chưa khi dựa vào các yêu cầu thành phẩm dưới đây:

• Phần trà: Hương vị đậm đặc nguyên chất, giữ được vị thơm của trà, ngọt vừa và beo béo của sữa.
• Phần thạch: Màu sắc đẹp mắt và đều. Không nên làm thạch quá ngọt sẽ bị ngấy khi uống chung với hồng trà sữa.
  
  

4. Lưu ý khi pha chế

Bên cạnh cách làm hồng trà sữa phía trên, An Phú Gia cũng giới thiệu với mọi người một số công thức bạn có thể ghi nhớ để làm cho món trà sữa được thơm ngon:

Hãm trà theo tỷ lệ 1:30

Đối với hầu hết các loại trà, bạn đều có thể lấy phần nước cốt trà với tỷ lệ 1:30, chẳng hạn như cứ 10gr trà bạn sẽ cho 300gr (hoặc 300ml) nước để ủ cùng. Tỷ lệ này sẽ cho ra phần trà đậm đặc, nguyên chất.

Áp dụng đúng tỷ lệ và nhiệt độ sẽ cho ra những ly hồng trà thơm ngon đẹp mắt

Nhiệt độ ủ trà

Trà có hương vị thơm ngon hay không, có giữ được nguyên vị hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều về thời gian ủ cũng như nhiệt độ ủ trà. Bạn có thể dễ dàng tìm hiểu về thời gian và độ ủ phù hợp cho từng loại trà trên mạng. An Phú Gia sẽ mách với bạn nhiệt độ và thời gian ủ cho một vài loại trà phổ biến thường được dùng để nấu trà sữa như sau: 

• Hồng trà/Trà bá tước: ủ trong 20 phút ở 100 độ
• Trà oolong: Ủ trong 15 phút ở 95 độ
• Lục trà: Ủ trong 10 phút ở 85 độ.

Qua bài viết ngày hôm nay, chắc hẳn mọi người đều đã biết được cách làm hồng trà sữa đơn giản tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm rồi phải không nào? Hãy cùng trổ tài cho cả gia đình bạn thưởng thức nhé. Thành công thì nhớ quay lại chia sẻ với An Phú Gia nhé!