Cách làm trà sữa khoai môn béo ngậy vô cùng đơn giản tại nhà

Bạn xao xuyến món trà sữa khoai môn thơm ngon ngoài cửa hiệu? Bạn thích tự tay làm những món ăn, thức uống ngon lành để chiêu đãi cả nhà? Vậy sao không kết hợp cả hai điều này? Những ly trà sữa khoai môn tự tay chuẩn bị sẽ là món đồ uống được cả gia đình yêu thích đấy. Hãy cùng tìm hiểu cách làm trà sữa khoai môn qua bài viết dưới đây nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoai môn: 300gr
• Bột khoai môn pha trà sữa: 90gr
• Lục trà: 40gr
• Trà xanh: 20gr
• Sữa tươi: 400ml hoặc bạn có thể sử dụng bột sữa: 30gr
• Syrup đường: 120ml (có thể giảm hoặc tăng tùy theo khẩu vị)
• Nước nóng
• Dụng cụ cần chuẩn bị: nồi, dao, ly, máy xay sinh tố, shaker,…

Những ly trà sữa khoai môn thơm ngon được làm từ những nguyên liệu đơn giản

Theo wikipedia: Khoai môn hay môn ngọt là tên gọi của một số giống khoai thuộc loài Colocasia esculenta, một loài cây thuộc họ Ráy (Araceae). Cây khoai môn có củ cái và củ con. Củ cái nặng từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chứa nhiều tinh bột.

2. Các bước trong cách làm trà sữa khoai môn

Cách làm trà sữa khoai môn có hai phần nguyên liệu chính cần được chuẩn bị như sau:

2.1 Làm lục trà sữa

Bước 1: Trộn 40gr lục trà và 20gr trà xanh

Bước 2: Bắt bếp nấu nước và cho trà vào, hãm trà trong 30 giây. Quá trình hãm trà sẽ giúp loại bỏ các tạp chất, cho nước trà ngon hơn, thanh hơn và bổ dưỡng hơn.

Bước 3: Bạn cho trà vào nồi đất với 100ml nước ở nhiệt độ 90 độ. Ủ trà trong vòng 20 phút và dùng vợt hoặc lưới để tách phần nước cốt trà và xác trà.

Lưu ý: lục trà sẽ có mùi vị ngon hơn khi được ủ ở đúng nhiệt độ, vì thế với cách làm trà sữa khoai môn chất lượng, bạn nên lưu ý về thời gian hãm trà, ủ trà và nhiệt độ nhé.

2.2 Làm topping khoai môn tươi

Bước 1: Bạn cần lựa chọn cho mình những củ khoai môn bùi và dẻo có màu tím đẹp mắt.

Bước 2: Gọt đi phần vỏ khoai và cắt theo từng khúc nhỏ, khoảng 3 đến 4cm với độ dày từ 1 đến 2cm.

Bước 3: Bắc nước và luộc phần khoai môn bạn vừa cắt cho đến khi khoai chín tới. Một cách luộc khoai môn ngon đó là trong lúc luộc bạn có thể dùng nĩa để đâm vào khoai để kiểm tra độ chín.

Bước 4: Cho một phần khoai vừa được nấu chín ra tô lớn, trộn phần khoai với đường cát mịn với tỷ lệ 10:1. Phần khoai còn bạn lại có thể cắt hạt lựu làm topping khoai môn tươi.

Bước 5: Dùng muỗng để nghiền nhuyễn phần khoai, bạn nhớ lưu ý trộn đều phần đường nhé.

Nghiền nhuyễn phần khoai môn để mix với hỗn hợp trà sữa

Video hướng dẫn cách làm trà sữa khoai môn ngon:

3. Bí quyết để trà sữa khoai môn lên màu đẹp

Bạn có 2 cách làm trà sữa khoai môn bằng máy xay sinh tố hoặc shaker, cụ thể như sau:

3.1 Dùng máy xay sinh tố

Bước 1: Dùng máy xay sinh tố để trộn đều phần khoai môn vừa được nghiền và sữa tươi để xay đều.

Bước 2: Cho 80ml lục trà và 20ml nước đường vào để xay chung đến khi đều.

Bước 3: Cuối cùng, cho bột khoai môn pha trà sữa vào để giữ được màu tím khoai môn đẹp mắt nhất.

3.2 Dùng shaker

Bước 1: Cho hỗn hợp gồm lục trà, syrup đường cùng với 15gr bột sữa (bạn có thể sử dụng sữa tươi thay thế) vào lắc đều.

Bước 2: Cho phần khoai môn đã nghiền và đá viên vào lắc đều, để hòa quyện hương vị của tất cả các nguyên liệu.

Bước 3: Cho thêm các loại topping như: trân châu đen, trân châu trắng, khoai môn nghiền hoặc khoai môn cắt hạt lựu sẽ làm cho ly trà sữa của bạn hấp dẫn hơn.

Cho thêm các loại topping vào sẽ làm ly trà sữa thêm bắt mắt và ngon miệng

Cách làm trà sữa khoai môn quả là đơn giản phải không nào? Bạn không cần phải băn khoăn hay lo lắng về tình trạng vệ sinh hay nguồn gốc nguyên liệu của các cửa hàng nữa. Sẽ không còn gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một ly trà sữa khoai môn béo bùi do chính tay mình làm ra. Banghegiare hy vọng bạn sẽ làm thành công chiêu đãi cả nhà thức uống thơm ngon này nhé!

Nguồn tham khảo:

Taro Milk Tea Recipe – How to make Taro Milk Bubble Tea

https://www.bobateadirect.com/blog/taro-milk-tea-recipe-how-to-make-taro-milk-bubble-tea/

How to Make Delicious Taro Milk Tea Like a Bubble Tea Shop

https://www.bossenstore.com/blogs/blog/how-to-make-delicious-taro-milk-tea-like-a-bubble-tea-shop